Известный факт, что сырая картошка имеет свойство темнеть, когда вступает в контакт с воздухом. Никакой опасности это не несёт, просто блюда с потемневшим картофелем малоаппетитные. И если с целыми клубнями всё понятно, их достаточно залить холодной водой, до момента приготовления, то что же сделать с тертым картофелем, как для драников, чтобы он не потемнел?!

И благо, решение есть! Чтобы тертая картошка не темнела:

✅ Как только натерли на терке картошку, нужно добавить к ней измельченный лук и сразу перемешать. Картошка останется светлой и не потемнеет. Измельчить лук можно в блендере, а можно, как и картофель натереть на терке.

✅ Ещё одно решение, в картофель можно добавить 1 ст.л. кефира или сметаны. Это тоже поможет предотвратить потемнение.

✅ Также есть способ добавить к картофелю немного лимонной кислоты или лимонного сока, но не для всех блюд это уместно, учтите это при приготовлении.

✅ Немного горячего молока, тоже спасет ситуацию и не даст картошке потемнеть.

✅ Ну и самый простой совет, если собрались готовить драники, то не стоит оставлять тесто на какое-то время. Приготовили тесто и сразу начинайте их готовить.

Рецепт вкусных румяных картофельных драников:

Фото рецепт с пошаговым описанием процесса приготовления смотрите здесь.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА СМОТРИТЕ В ВИДЕО НИЖЕ: