Вкусные идеи от Натали

Тыква – универсальный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, начиная от супов и заканчивая десертами. Кроме того, что с тыквой получаются вкусные блюда, их ещё и очень просто приготовить. Так как, сама по себе тыква очень удобна и проста в приготовлении, и отлично сочетается с любыми продуктами.

Ниже 5 удачных рецептов разнообразных блюд, которые можно приготовить из тыквы.

Тывенный суп со сливками

Ингредиенты:

✅ Тыква – 500 г

✅ Лук – 2 шт. (150 г)

✅ Морковь – 1 шт. (80 г)

✅ Картофель – 2 шт. (150 г)

✅ Сливки 20% - 200 мл

✅ соль, перец по вкусу

✅ растительное масло для жарки

Как приготовить:

Все овощи некрупно нарежьте.

В кастрюле, где будет вариться суп, обжарьте лук на растительном масле. Обжаривайте до прозрачности.

Дальше добавьте к нему морковь и картофель. Перемешайте.

Добавьте тыкву, соль и перец. Залейте горячей водой, но так чтобы она НЕ покрывала полностью овощи. Перемешайте.

Варите под крышкой 25 минут.

За это время, по желанию, можно приготовить домашние сухарики к супу (ссылка подробный рецепт будет ниже).

Спустя 25 минут, снимите суп с огня. Перебейте овощи блендером.

Добавьте горячие сливки и перемешайте.

Суп-пюре готов. Рекомендую подавать посыпав нарезанной зеленью петрушки и сухариками.

Пошаговый фото и видео рецепт Тыквенного супа смотрите здесь.

 

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

✅ Тыква – 200 г

✅ Изюм – 70 г

✅ Яйца – 2 шт.

✅ Сахар – 100 г

✅ Растительное масло – 75 г

✅ Мука – 200 г

✅ Разрыхлитель – 10 г

✅ щепотка соли

✅ щепотка ванилина

Как приготовить:

В первую очередь, тыкву нарежьте на небольшие кусочки. Переложите в любую емкость, подходящую для микроволновки, и налейте немного воды на дно. Накройте емкость пленкой или крышкой и отправьте в микроволновую печь на 8 минут.

Пока запекается тыква, залейте изюм горячей водой и оставьте на 10 минут. Потом воду слейте.

Через 8 минут, разомните или перебейте тыкву блендером в пюре.

Для теста, соедините яйца, сахар, щепотку соли и ванилина. Взбейте миксером до пышности массы.

Добавьте растительное масло. Перемешайте.

Дальше добавьте частями муку с разрыхлителем, каждый раз хорошо перемешивая.

И в конце добавьте тыквенное пюре и изюм. Ещё раз перемешайте и вылейте в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Идеально подойдет форма диаметром 20 см.

Отправьте пирог выпекаться, в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 40-45 минут.

Готовому пирогу дайте немного остыть, достаньте из формы и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Пошаговый фото и видео рецепт Тыквенного пирога смотрите здесь.

 

Тыквенные оладьи с чесноком и укропом

Ингредиенты:

✅ Тыква – 400 г

✅ Зелень укропа – 10 г

✅ Чеснок – 2 зубчика

✅ Яйцо – 2 шт.

✅ Мука – 40 г

✅ соль, перец по вкусу

Для подачи (по желанию):

✅ Сметанно-чесночный соус

Как приготовить:

Смешайте в миске, натертую на мелкой терке тыкву, измельченную зелень укропа. Добавьте к ним слегка взбитые яйца, выдавленный чеснок, соль, перец и муку. Перемешайте и всё тесто готово.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите по 1 ст.л. теста. Жарьте оладьи на среднем огне, под крышкой, по 4-5 минут с обеих сторон.

Подавайте оладьи горячими. Отлично сочетаются со сметанно-чесночным соусом.

Пошаговый фото и видео рецепт Тыквенных оладий смотрите здесь.

 

Тыквенная рисовая каша на молоке

Ингредиенты:

✅ Тыква – 500 г

✅ Вода – 150 мл

✅ Молоко – 250 мл

✅ Рис (круглый) – 100 г

✅ Сахар – 2 ст.л.

✅ Изюм – 50 г

✅ щепотка соли

✅ щепотка ванилина

Как приготовить:

Рис хорошо промыть в холодной воде 5-6 раз, пока вода будет прозрачной. Для этой каши лучше использовать обычный круглый рис.

Тыкву нарезать на небольшие кусочки.

Нарезанную на небольшие кусочки тыкву положите в кастрюлю, добавьте воды и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и тушите так тыкву, под крышкой, 10 минут.

Спустя 10 минут, добавьте молоко, сахар, щепотку соли и ванилина. Дождитесь пока молоко хорошо разогреется.

После этого добавьте рис. Высыпьте его равномерно сверху и не перемешивайте! Томите кашу на слабом огне, примерно 30 минут, под крышкой.

За 10 минут до готовности каши, распарьте изюм. Залейте его горячей водой на 10 минут. После этого воду слейте.

Спустя 30 минут, снимите кашу с огня. Перемешайте.

Подавайте тыквенную кашу посыпав изюмом. Также можно дополнить кашу кусочком сливочного масла или ложечкой сметаны.

Пошаговый фото и видео рецепт Тыквенной каши на молоке с рисом смотрите здесь.

 

Оладьи из тыквы и яблок

Ингредиенты:

✅ Тыква – 250 г

✅ Яблоко – 150 г

✅ Кефир – 150 г

✅ Яйцо – 2 шт.

✅ Сахар – 70-80 г

✅ Мука – 130 г

✅ Разрыхлитель – 1 ч.л.

✅ щепотка соли

✅ щепотка ванилина

Как приготовить:

Тыкву и яблоки очистите от семян и кожицы и натрите на мелкой терке. Перемешайте.

Дальше смешайте яйца, сахар, щепотку соли и ванилина. Взбейте до появления пены.

Теперь к взбитым яйцам с сахаром добавьте кефир. Хорошенько перемешайте.

Следующими добавьте тыкву и яблоки. Снова перемешайте, что бы они равномерно распределились по тесту.

И в последнюю очередь частями добавьте муку с разрыхлителем. Тесто готово.

Осталось дело за малым, пожарить оладьи. На разогретую сковороду выложите по 1 ст.л. теста. Убавьте огонь.

Жарьте оладьи на слабом огне, под крышкой, 4-5 минут, до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи подавайте горячими и дополнительно к ним рекомендую подать сметану – очень вкусное сочетание!

Пошаговый фото и видео рецепт Тыквенных оладий с яблоками здесь.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА СМОТРИТЕ В ВИДЕО НИЖЕ: