Сезон тыквы открыт и на полках магазинов и рынков можно встретить очень много разновидностей тыквы. Заходишь в магазин за тыквой и глаза разбегаются от множества её видов. Разберем по каким же признакам можно определить спелую и вкусную тыкву, а также какую тыкву выбрать для еды.

Как же выбрать хорошую и спелую тыкву?
Хорошая тыква имеет плотную кожуру, но не «дубовую», без каких-либо повреждений в виде трещин или мягких участков, потемнений, которые свидетельствуют о том, что тыква начинает гнить.

***
Часто бывает, что «хитрые» продавцы очищают подпорченные плоды от признаков порчи и продают её по кусочкам или какую-то отдельную часть. Лучше от такой покупки отказаться, так как неизвестно в каких условиях разрезали тыкву, а также мякоть подпорченной тыквы обычно невкусная и имеет горький вкус.

***
Спелая тыква всегда имеет сухой и темный хвостик. Если хвостик отломан, в таком случае лучше воздержаться от покупки такого плода. Во-первых, продавец мог специально избавиться от хвостика, зная, что плод был сорван раньше срока и ещё не созрел. Во-вторых, тыквы без плодоножки хранятся более короткий период.

Какую выбрать тыкву?

Наиболее распространенными видами тыквы являются мускатная, твердокорая и крупноплодная.
И выбор одного из этих видов тыквы напрямую связан с блюдом, которое вы хотите с ней приготовить.

ВЫБОР МУСКАТНОЙ ТЫКВЫ

Именно эта тыква чаще остальных становится выбором многих хозяек.
Этот вид тыквы отличается особой сочностью и сладостью, поэтому он идеально подходит для различных десертов, сладкой выпечки, да и в целом для запекания. Также, мускатная тыква богата на витамины, а особенно витамина А, который так необходим для хорошего зрения.

***
Визуально определить этот вид можно по форме плода. Она может быть грушевидной или формы гитары, овальная, похожая на огромный кабачок, в любом случае она вытянутая. Кожица этого вида относительно тонкая и её с лёгкостью можно будет отрезать обычным ножом.

***
Мускатные тыквы по сравнению с остальным долго не хранят, так как чем дольше они хранятся, тем меньше будет их сладость и количество полезных веществ. Максимальный вкус и польза этих плодов будет максимум до декабря.

***
Чтобы как можно дольше сохранять тыкву, нужно ставить ее вверх хвостиком.

КРУПНОПЛОДНАЯ ТЫКВА

Это вид тыквы ещё называют зимней тыквой. В отличие от мускатной, этот вид с течением времени становится лишь слаще и вкуснее. В составе этой тыквы большое содержание крахмала, который при длительном хранении преобразуется в сахар.

***

Такая тыква также пойдет для запекания, также из неё хорошо готовить тыквенный суп-пюре.

***
Крупноплодная тыква имеет круглую форму, немного приплюснутую, именно эту тыкву выбирают для различных поделок на праздник Хеллоуин. Цвет этой тыквы чаще всего насыщенный оранжевый, но также можно встретить и другие цвета (серый, зеленый, желтый).

ТВЕРДОКОРАЯ ТЫКВА

Этот вид тыквы не отличается сладостью. Его лучше выбирать для приготовления различных гарниров, мясных блюд, когда сладость продукта не нужна. Этот вид тыквы содержит самые полезные и вкусные семечки.

***
По форме напоминает яйцо, кожура чаще всего зеленоватая и достаточно твердая, собственно от этого и название этого вида тыквы. Еще один характерный признак этого вида, плодоножка на срезе похожа на звездочку.

***
Эту тыкву долго не хранят, по причине того, что семена имеют тоненькую оболочку и быстро начинают прорастать. А это приводит к тому, что мякоть становится горьковатой. Лучше всего сразу извлекать семена из плода, и делать заготовки из мякоти.