Румяные картофельные драники со сметаной - любимое многими, популярное горячее блюдо из картошки. Рецептов приготовления и способов приготовления драников очень много и каждый из этих рецептов по-своему хорош. Но, всё-таки настоящие драники из картошки готовятся именно без яиц и без муки. Необычайно вкусные, нежные внутри и с золотистой хрустящей корочки снаружи. Приготовить их проще простого, главное знать маленькие хитрости.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

✅ Картошка - 1 кг

✅ Лук - 300 г

✅ Соль - 0,5 ч.л.

✅ растительное масло

Как приготовить:

1. Первым натрите картофель на колючей стороне терки. Именно на колючей стороне, а не на мелкой.

2. Вслед за картофелем, в эту же емкость, натрите репчатый лук. Лук нужно натереть также на колючей стороне терки.

Это пожалуй самые сложные процессы в этом рецепте и многие говорят, что можно так не заморачиваться. Предлагают вместо терки измельчить все блендером или пропустить картофель с луком несколько раз через мясорубку. Но, поверьте, разница есть. Драники, которые натертые на терке, получаются в разы вкуснее. Поэтому не поленитесь это сделать, если хотите попробовать настоящие картофельные драники.

3. Сразу же хорошо перемешайте, чтобы картошка не потемнела. Благодаря луку она останется светлого цвета.

4. Теперь переложите эту массу в дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Спустя 5 минут, лишний сок слейте, а осадок (картофельный крахмал), который останется на дне, добавьте обратно в картошку с луком.

6. В этот же момент добавьте соль и хорошо перемешайте.

7. В сковороду налейте растительное масло, поставьте на огонь, дождитесь пока оно хорошо разогреется. Масла должно быть примерно на 2-3 мм выше поверхности сковороды.

8. Дальше выкладывайте по 1,5-2 ст.л. картофельной массы, жарьте с обеих сорон до румяной корочки. Чтобы у драников получилась хрустящая корочка, жарьте не накрывая крышкой.

9. Готовые драники лучше сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла и уже потом подавать.

10. Подавайте драники горячими со сметаной или другим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт этого блюда смотрите здесь.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА СМОТРИТЕ В ВИДЕО НИЖЕ: