Чечевичный суп
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Кол-во ингредиентов указано на 4 порции.
900 г - 1 л горячей воды (в зависимости от желаемой густоты супа). Сразу можно добавить 900 г воды, а после измельчения блендером добавить при необходимости ещё.
200 г красной чечевицы
200 г репчатого лука
200 г моркови
2-3 зубчика чеснока
1 ложка паприки или томатный пасты (томатная паста может дать кислинку)
50 г зелени петрушки (для подачи)
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Как приготовить Чечевичный суп:
-
Лук нарезать на мелкие кубики.
-
Мелко нарезать чеснок.
-
На крупной терке натереть морковь.
-
В кастрюлю (в которой будет вариться суп) добавить растительное масло. Поставить на огонь. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
-
Добавить морковь. Обжарить ещё 2-3 минуты.
-
Добавить промытую чечевицу.
-
Залить горячей водой. Довести до кипения.
-
После того, как вода закипела, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить на слабом огне 25-30 минут.
-
Спустя время, посолить и поперчить по вкусу.
-
Перебить блендером суп до состояния пюре. При необходимости на этом этапе можно добавить ещё горячей воды для желаемой густоты супа.
-
Добавить паприку или томатную пасту. Хорошо перемешать.
-
Проварить суп ещё 2-3 минуты.
-
Чечевичный суп готов. При подаче суп следует посыпать нарезанной зеленью петрушки, она отлично дополняет его вкус.
