Хворост
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
200-250 г муки
2 шт. яйца
20 г сахара
20 г водки
щепотка соли и ванилина
500 г рафинированного масла для жарки
сахарная пудра для посыпки
Как приготовить Хворост:
-
Смешать яйца, сахар, водку, щепотку соли и ванилина.
-
Взбить миксером до смешивания всех ингредиентов.
-
Добавить частями муку. Замесить тесто. Я это сделала с помощью миксера с насадкой для теста.
-
Когда тесто станет совсем плотным, достать и вымесить еще немного руками.
По консистенции тесто должно получится плотным, но эластичным.
-
Положить тесто в пакет или завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
-
Разделить тесто на две части. Одну оставить в пакете, чтобы не обветривалась.
-
Вторую часть раскатать в тоненький лист.
-
Порезать на полоски. Можно придать любую форму, как нравится.
В классическом варианте в каждой полоске посередине делается надрез и один конец через неё выворачивается наружу.
-
Разделить все полоски и сложить их в пакет.
-
Раскатать и порезать на полоски оставшуюся часть теста.
-
Обжарить хворост в хорошо разогретом растительном масле.
-
Обжаривать до румяного цвета.
Хворост обжаривается очень быстро.
-
Готовый хворост выкладывать в посуду с бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.
-
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
