Картофельный гратен с грибами
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Для запекания была использована прямоугольная форма размером 27 на 22 см.
1 кг картофеля (вес в неочищенном виде)
500 г грибов (у меня шампиньоны)
300 г репчатого лука (2 крупные головки)
400 г сливок 20%
2 шт. яйца
2 зубчика чеснока
150 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
20 г сливочного масла (для смазывания формы)
Как приготовить Картофельный гратен с грибами:
-
Грибы нарезать слайсами.
-
Лук нарезать полукольцами.
-
Обжарить лук до мягкости.
-
Добавить грибы. Немного посолить.
-
Обжаривать всё вместе до испарения жидкости.
-
Для заливки смешать сливки, яйца, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности.
-
Очищенный картофель тонко нарезать.
-
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
-
Первым слоем выложить треть нарезанного картофеля.
-
Следующим слоем выложить половину обжаренных грибов.
-
Полить заливкой.
-
Таким образом выложить остальные слои.
-
Накрыть форму фольгой для запекания. Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
-
За 5 минут до того, как достать картофель, натереть твердый сыр на крупной терке.
-
Спустя час снять фольгу. Посыпать твердым сыром.
-
Снова отправить в духовку, приблизительно на 15 минут.
Запекать до красивой румяной корочки.
-
Вкуснейшее блюдо готово.
