Куриный суп с клецками
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Вода – 2 л
Курица – 300-350 г
Картошка – 3-4 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль, перец по вкусу
Для клецок:
Яйцо – 2 шт.
Мука – 70-80 г
Соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить Куриный суп с клецками:
-
Поставить вариться курицу.
Для этого залить её холодной водой, дополнительно добавить лук и морковь, немного посолить.
Поставить на огонь и довести до кипения.
В процессе варки будет образовывать пенка, не забывать её внимать.
-
Пока варится курица приготовить зажарку.
Лук порезать на небольшие кубики.
-
На крупной терке натереть морковь.
-
Первым, на растительном масле, обжарить лук до прозрачности.
-
Дальше добавить к луку морковь.
Обжарить все вместе до мягкости моркови.
-
Картофель нарезать на кубики.
-
Спустя 20 минут достать из бульона курицу, лук и морковь.
Эти лук с морковью больше не понадобятся.
-
Добавить в бульон картошку, оставить её вариться.
-
Курицу нарезать на кубики.
-
Добавить её и зажарку в суп. В этот же момент добавить соль и перец по вкусу.
-
Приготовить тесто для клецок. Для этого, соединить яйца, муку и соль.
-
Перемешать до однородности.
-
А дальше с помощью двух чайных ложек добавить это тесто в суп.
В одну ложку набрать тесто (максимум 1/2 ч.л.), окунуть её в суп, а второй ложкой снять это тесто с первой ложки.
-
В конце нарезать зелень укропа и петрушки.
-
Добавить зелень вслед за клецками. Перемешать
Снять суп с огня, дать настояться 5-10 минут.
-
И можно подавать.
