Ленивые пирожки с фаршем
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Куриный фарш – 300 г
Лук – 1 шт. (100 г)
Картошка – 1 шт. (150 г)
Соль, перец
Для теста:
Творог 5% - 250 г
Яйцо – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль по вкусу
Как приготовить Ленивые пирожки с фаршем:
-
Творог размять вилкой, если творог крупнозернистый, то лучше перебить блендером. Добавить яйца, растительное масло и щепотку соли.
-
Перемешать до однородности.
-
Частями добавить муку с разрыхлителем, каждый раз хорошо перемешивая.
-
Когда тесто перемешивать ложкой станет сложно, переложить его на поверхность припудренную мукой. Замесить руками. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не липнущее к рукам.
-
Накрыть его пленкой и пока оставить отдохнуть.
-
Для начинки в куриный фарш добавить лук, измельченный в блендере или мясорубке. Перемешать.
-
На крупной терке натереть картофель.
-
Добавить его к куриному фаршу, посолить и поперчить по вкусу.
-
Хорошенько перемешать и начинка готова.
-
Тесто раскатать в прямоугольный пласт. У меня получился размером 30 на 40.
-
Равномерно по тесту распределить начинку.
-
Свернуть в рулет и защипнуть край.
-
Нарезать рулет на кусочки толщиной примерно 2 см (нож перед лучше смазать растительным маслом).
-
Каждому кусочку придать округлую форму и немного придавить.
-
Обжарить на сковроде, на растительном масле с двух сторон, до румяной корочки. Жарить на среднем огне, под крышкой.
По желанию этап с обжариванием можно пропустить и просто сразу их запечь в духовке.
-
Обжаренные пирожки переложить на противень, застеленный пергаментом. И отправить их, дойти до готовности, в духовку на 15-20 минут, при температуре 150 градусов.
-
Подавать, как в горячем, так и в холодном виде.
