Макароны с мясом и овощами
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
150 г сухих макарон
400-450 г горячей воды (зависит от сорта макарон, мне понадобилось 450 г воды)
150 г мяса (у меня свинина)
60 г лука
60 г моркови
60-70 г помидора
2 зуб. чеснока
15 г слив. масла
15 г раст. масла
1 ч.л. паприки
соль, перец по вкусу
Как приготовить Макароны с мясом и овощами:
-
Мясо нарезать на небольшие кубики.
-
Подготовить помидор для очистки от кожицы.. Для этого, необходимо сделать на кожице надрез ножом в виде крестика.
Если помидор целый, то опустить его сначала в кипяток на 30-40 секунд, достать и положить в холодную воду.
Если половина помидора, то чтобы не повредить мякоть, положить помидор на шумовку (мякотью вниз) облить кипятком, потом облить холодной водой.
-
Снять кожицу помидора.
-
Нарезать помидор на небольшие кубики.
-
Мелко нарезать лук.
-
Морковь нарезать на маленькие кубики или соломку.
-
Нарезать мелко чеснок.
-
Обжарить лук и чеснок в смеси сливочного и растительного масла. Жарить пока лук станет прозрачным.
-
Добавить мясо, перемешать. Жарить пока мясо станет светлого цвета, испарится жидкость и у мяса начнет появляться золотистая корочка.
-
Добавить морковь и помидор, перемешать. Жарить еще минут 5-7.
-
Добавить сухие макароны, перемешать. Обжарить так пару минут.
-
Добавить горячую воду, оставить на 5-7 минут.
-
Когда воду останется приблизительно половина, периодически помешивать макароны, чтобы они равномерно впитывали воду.
-
Когда воды останется совсем чуть-чуть на дне, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
-
Макароны готовы. При подаче дополнительно можно посыпать зеленью.
