Маринованные шампиньоны по-корейски
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Шампиньоны – 500 г
Морковь – 1 шт.
Для маринада:
Перец черный горошком – 12 шт.
Перец душистый – 3 шт.
Гвоздика – 4 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Уксус 9% - 2 ст.л.
Растительное масло – 50 мл
Вода – 200 мл
Как приготовить Маринованные шампиньоны по-корейски:
-
Тонко нарезать чеснок.
-
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски.
-
Очистить грибы. Лучше их не мыть, чтобы они не впитали лишней жидкости. Я их очищаю от грязи с помощью бумажного полотенца.
-
Для маринада, смешать в кастрюле или глубокой сковороде черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль, сахар, уксус, воду, растительное масло и чеснок. Перемешать.
-
Высыпать в маринад грибы и добавить морковь. Ещё раз перемешать.
-
Накрыть крышкой, поставить на огонь и дождаться пока маринад закипит. После закипания ещё раз перемешать грибы, накрыть крышкой. Варить 7 минут.
-
Спустя 7 минут, достать лавровый лист. Снять грибы с огня и дать им остыть.
-
Остывшие грибы сразу готовы к подаче или же можно переложить их в любую емкость, залить маринадом и хранить в холодильнике.
При подаче по желанию можно посыпать грибы зеленью.
