Марокканские блины Багрир
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Манная крупа – 250 г
Вода – 500 мл
Мука – 40 г
Сахар – 2 ст.л.
Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л. с горкой
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для соуса смешать сливочное масло с мёдом (пропорция 1:1)
Как приготовить Марокканские блины Багрир:
-
Добавить дрожжи в теплую воду. Перемешать до полного их растворения.
-
Смешать манную крупу, муку, сахар и соль (разрыхлитель на данном этапе не добавлять).
-
Добавить воду с дрожжами. Немного перемешать и довести до однородности блендером.
-
После этого добавить разрыхлитель и ещё раз взбить блендером.
-
Накрыть емкость пищевой пленкой. Оставить на 30 минут.
-
Спустя 30 минут тесто перемешать. По консистенции должно получиться однородное тесто с множеством пузырьков.
-
Сковороду перед первым блином немного смазать растительным маслом. Вылить нужное кол-во теста на середину сковороды и больше тесто не трогать, оно само равномерно распределится.
Эти блины жарятся только с одной стороны, до момента, когда сверху не останется жидкого теста. Жарить на слабом огне!
-
Готовые блины лучше выкладывать отдельно друг от друга, пока они немного остынут. Я выкладывала на противень, застеленный пергаментом.
-
Для соуса смешать жидкий мед с растопленным сливочным маслом.
Смешать до однородности.
-
Подавать соус вместе с блинами.
Это классический соус для этих блинов, но также можно подавать их с любыми другими наполнителями.
