Морковные котлеты с манкой
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Морковь – 600 г
Сахар – 1-2 ст.л.
Манка – 3 ст.л. (+ 2 ст.л. для обсыпки котлет)
щепотка соли
растительное масло
Как приготовить Морковные котлеты с манкой:
-
Крупно нарезать очищенную от кожуры морковь.
-
Переложить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, после закипания убавить огонь на средний и так варить 15 минут. Спустя 15 минут, воду слить, а морковь остудить.
Удобнее этот этап делать с вечера.
-
Остывшую вареную морковь натереть на мелкой терке.
-
Добавить щепотку соли, сахар и манку.
-
Тщательно перемешать и оставить так на 20 минут, чтобы манка немного набухла.
-
Через 20 минут сформировать котлеты (примерно по 40-50 г) и обсыпать их манкой со всех сторон.
-
Из этого кол-ва ингредиентов у меня получается 10 котлет.
-
Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы корочка получилась хрустящая, крышкой не накрывать!
-
Готовые морковные котлеты сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла и уже потом подавать.
-
Подавать эти котлеты рекомендую со сметаной – получается очень вкусно.
