Мягкое яблочное печенье
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Яблоки – 250 г (в очищенном виде)
Манная крупа – 100 г
Мука – 130 г
Сахар – 60 г
Растительное масло – 50 мл
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Изюм – 50 г
щепотка соли
Как приготовить Мягкое яблочное печенье:
-
Очистить яблоки от кожуры, сердцевины и хвостиков.
-
Натереть на крупной терке.
-
Добавить соль, сахар и манную крупу. Тщательно перемешать.
-
Дальше добавить растительное масло, ещё раз перемешать и оставить так на 20-30 минут, чтобы манка немного разбухла.
-
Изюм залить горячей водой, дать постоять минут 10-15. После этого воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.
-
Спустя 30 минут в тесто добавить муку с разрыхлителем. Добавить в два захода, каждый раз хорошо перемешивая.
-
И в последнюю очередь добавить изюм. Ещё раз хорошо перемешать, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.
-
Тесто получается вязкое и достаточно липкое – так и должно быть.
-
Выложить тесто на лист пергамента, который предварительно застелить на противень. Смазать ложку или лопатку растительным маслом и распределить тесто по пергаменту.
-
У меня получается распределить тесто в форме прямоугольника, толщиной примерно 1 см. Отправить так выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
-
Готовому коржу дать немного остыть и после этого порезать на порционные квадраты.
-
Готово.
