Мясо на луковой подушке в духовке

Как приготовить Мясо на луковой подушке в духовке:

1. Мясо нарезать на крупные кусочки.

1. Половину лука натереть на крупной терке (или же можно измельчить его в блендере).

1. Добавить к мясу измельченный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

1. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться минимум на 2-3 часа.

1. За 20 минут до окончания маринования мяса, замариновать оставшийся лук. Нарезать его полукольцами.

1. Для маринада, в холодную воду добавить уксус, сахар и соль. Перемешать до полного растворения сахара и соли.

1. Залить маринадом нарезанный лук. Немного придавить его, что весь лук был покрыт маринадом. Оставить мариноваться 10-15 минут, после этого маринад слить.

1. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. Высыпать маринованный лук и сверху на лук маринованное мясо. Равномерно разровнять. Накрыть фольгой. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30 минут.

1. Спустя 30 минут фольгу снять. Если нужно, разделить слипшиеся кусочки мяса и снова отправить запекаться в духовку, при 200 градусах, ещё на 30 минут, до красивой румяной корочки. Уточню, при запекании выделяется много сока, пусть вас это не смущает.

1. Мясо готово.

1. Подавать мясо вместе с луком, на котором оно запекалось. При подаче посыпать зеленью.