Мясо в пергаменте в духовке
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Мясо - 1,3 кг (у меня свинина, ошеек)
Лук - 2-3 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Приправа к мясу - 1 ч.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Укроп - 5-10 г
Чеснок - 1 зубчик
соль, перец по вкусу
растительное масло
Как приготовить Мясо в пергаменте в духовке:
-
Мясо нарезать на стейки, шириной примерно 2,5-3 см.
Посолить с обеих сторон.
-
Обжарить на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
-
Дальше нарезать лук полукольцами.
-
Приготовить соус.
Для этого соединить сметану, майонез, приправу к мясу, соевый соус, укроп и чеснок.
-
Перемешать до однородности.
-
Собрать конверты из пергамента. Размер одного листа пергамента 30 на 30 см.
Сначала выложить на пергамент часть лука, на лук положить кусок мяса, сверху обильно смазать соусом.
-
Завернуть пергамент.
-
И для надежности, чтобы в процессе запекания конверт не раскрылся, перевязать его.
Я для этого использую обычный джут для колбасных изделий.
-
Собранные конверты уложить на противень.
Отправить запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 45-50 минут.
-
Спустя 45-50 минут мясо готово.
Перед подачей раскрыть конверт.
-
Переложить мясо с луком на блюдо и можно подавать.
