Окрошка на квасе
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Квас хлебный – 1,3 л
Отварной картофель – 2 шт.
Ветчина (колбаса вареная) – 200 г
Огурцы – 2 шт. (150 г)
Редиска – 100 г
Отварные яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 30 г
Зелень укропа – 15 г
Сметана – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Соль по вкусу
Как приготовить Окрошка на квасе:
-
Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Добавить щепотку соли, перемешать. В процессе перемешивания зелень нужно немного придавить, чтобы она пустила сок и раскрыла свой аромат.
-
Для сметанно-горчичной заправки смешать сметану, горчицу и добавить желток одного отварного яйца. Желток размять и смешать все до однородности.
-
На кубики нарезать отварные яйца.
-
Также на кубики нарезать ветчину.
Ветчину можно заменить вареной колбасой.
-
Отварной картофель нарезать на небольшие кубики.
-
И на небольшие кубики нарезать огурцы.
-
Редиску нарезать на тонкие четвертинки.
-
Смешать все ингредиенты в миске.
Перемешать.
-
Добавить квас.
-
В последнюю очередь добавить сметанно- горчичную заправку.
Перемешать, попробовать окрошку на соль и добавить соли по вкусу.
-
Окрошка готова. Следует её охладить в холодильнике пару часов и можно подавать.
При подаче можно добавить ложечку сметаны.
