Оладьи из кабачков
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
700 г кабачков
3 шт. яйца
60 г муки
20 г укропа
2 зуб. чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
сметанный соус для подачи (ссылка на рецепт ниже)
Рецепт сметанного соуса: https://receptynatali.com.ua/recept-smetannyiy-sous_113
Как приготовить Оладьи из кабачков:
-
Кабачки помыть, очистить от кожуры.
-
Натереть на крупную терку.
-
Посолить. Хорошо перемешать. Солить нужно на этом этапе, для того, чтобы пока подготавливаются остальные ингредиенты, кабачки пустили сок, который надо будет отжать.
-
Укроп помыть, обсушить. Мелко нарезать.
-
Чеснок выдавить через пресс в укроп.
Перетереть чеснок с укропом, слегка придаваливая. Удобнее это сделать вилкой.
-
Перемешать яйца до однородности.
-
Добавить яйца к чесноку с укропом. Поперчить по вкусу. Перемешать.
-
Кабачки откинуть на дуршлаг, чтобы стекал выделившийся сок.
-
Дополнительно отжать лишний сок руками.
-
Смешать кабачки и укроп с яйцами. Перемешать.
-
Добавить муку. Хорошо перемешать.
Попробовать на соль, если нужно досолить по вкусу.
-
Обжарить оладьи на среднем огне. Перед каждым выкладыванием на сковородку кабачки нужно перемешивать.
-
Обжаривать с двух сторон до румяного цвета.
После переворачивания, накрыть крышкой.
-
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
-
Оладьи готовы. Как и любые оладушки вкуснее всего они будут сразу со сковороды. Подавать лучше всего со сметанным соусом, на мой взгляд, это самое вкусное сочетание.
