Овощная запеканка с кабачками
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Кабачки - 1 кг
Морковка - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Твердый сыр - 150 г
Яйца - 5 шт.
Мука - 140 г
Растительное масло без запаха - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
соль по вкусу
Как приготовить Овощная запеканка с кабачками:
-
Кабачки натереть на мелкой тёрке.
Молодые кабачки от кожуры и семечек очищать не нужно, а вот если будете готовить из зрелых кабачков, то кожуру и семена лучше удалить.
-
Также на мелкой терке натереть морковь.
-
Тонко нарезать лук.
-
И на крупной терке натереть твердый сыр.
-
Соединить все в миске и пока убрать в сторону.
-
Приготовить заливку.
Соединить в миске яйца и растительное масло.
-
Взбить до однородности.
-
Добавить муку, разрыхлитель и соль.
-
Перемешать. Заливка в итоге должна получиться однородной и без комочков.
-
Овощи перемешать с сыром.
-
Залить заранее подготовленную заливку.
-
Тщательно перемешать.
-
И сразу переложить эту массу в форму для запекания. Размер моей формы 28 на 22 см и дополнительно её ничем смазывать не нужно.
Равномерно разровнять массу по форме.
Отправить выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов, на 45-50 минут, до румяной корочки.
-
Готово, теперь нужно набраться терпения и дать запеканке остыть, хотя бы до теплого состояния, чтобы она стабилизировалась.
-
дальше нарезать овощную запеканку с кабачками на порции и можно подавать.
