Пасхальный кулич без дрожжей
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Из указанного кол-ва ингредиентов получилось:
2 кулича в формах 9 см на 9 см
Сахар – 150 г
Сливочное масло – 100 г
Молоко – 150 мл
Сметана – 2 ст.л.
Мука – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Изюм – 100 г
Кукурузный крахмал – 2 ст.л
Разрыхлитель – 1 ч.л.
щепотка соли
щепотка ванилина
Для глазури:
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 100 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Как приготовить Пасхальный кулич без дрожжей:
-
Изюм залить горячей водой, оставить на 10-15 минут. Потом воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.
-
В просеянную муку добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель, щепотку соли и ванилина.
Перемешать.
-
Яйцо смешать с сахаром.
Взбить миксером в пышную пену.
-
Добавить молоко, сметану и растопленное сливочное масло.
Взбить миксером, на низких оборотах, до однородности.
-
Частями добавить муку, каждый раз хорошо перемешивая.
-
В изюм добавить муку, хорошо перемешать, чтобы изюм был припудрен мукой.
-
Добавить его в тесто.
Тщательно перемешать.
-
Формы для выпекания заполнить тестом.
Формы заполнять наполовину формы, так как в процессе тесто подымается.
-
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до готовности.
Примерно 40-45 минут (зависит от размера формы), готовность кулича проверять с помощью деревянной шпажки.
-
Для приготовления глазури, взбить белок до появления пены.
Постепенно добавить сахарную пудру, не переставая взбивать и в процессе взбивая добавить лимонный сок.
-
Готовому куличу дать остыть, покрыть глазурью и украсить по вкусу.
