Паштет из баклажанов

Как приготовить Паштет из баклажанов:

1. У баклажана отрезать плодоножку и дальше с помощью вилки сделать несколько проколов по всему баклажану.

1. Немного смазать растительным маслом.

1. Зубчики чеснока немного посолить, полить растительным маслом. Завернуть в фольгу.

1. Отправить баклажан с чесноком запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут.

1. Дальше на сковороде обжарить грецкие орехи, при постоянном помешивании, 5-7 минут.

1. Спустя 30-35 минут достать баклажан с чесноком из духовки. Чеснок достать из формы.

1. А баклажан завернуть в фольгу и оставить так на 10 минут.

1. Чрез 10 минут достать баклажан из фольги, снять с него кожицу.

1. Нарезать на крупные кусочки.

1. В чашу блендера сложить баклажан, грецкие орехи, чеснок, зелень петрушки. Добавить две щепотки соли.

1. и измельчить все до консистенции паштета.

1. Паштет переложить в миску, добавить сахар, лимонный сок. Тщательно перемешать.

1. и можно подавать. Паштет готов!