Рис с овощами
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
200 г риса (рассыпчатые сорта, у меня сорт Басмати)
400 г воды для отваривания риса
70 г репчатого лука
70 г моркови
70 г болгарского перца
70 г замороженного горошка
70 г замороженной стручковой фасоли
150 г консервированной кукурузы
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. прованских трав
соль, перец по вкусу
0,5 стакана воды для тушения овощей
3 ст.л. растительного масла
Как приготовить Рис с овощами:
-
Промыть в холодной воде рис (7-8 раз, пока вода будет прозрачной).
-
В разогретой кастрюле слегка обсушить рис (пару минут).
-
Залить водой, всыпать щепотку соли. Довести до кипения.
После закипания убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и так варить, не мешая 15 минут.
Спустя 15 минут снять рис с огня и оставить под крышкой, чтобы он дошел.
-
Лук нарезать на небольшие кубики.
-
Морковь так же нарезать кубиками.
-
Длинные стручки фасоли разрезать пополам.
-
На небольшие кубики нарезать болгарский перец.
-
На растительном масле обжарить чеснок, до золотистого цвета. После этого достать его, он больше не понадобится.
-
Слегка обжарить лук.
-
Добавить морковь. Перемешать.
-
Добавить болгарский перец.
-
Специи (прованские травы, соль и перец). Перемешать, обжарить всё 5-7 минут.
-
Добавить горошек и стручковую фасоль. Перемешать. Жарить ещё 5-7 минут.
-
Добавить кукурузу. Перемешать.
-
Залить 0,5 стакана воды. Убавить огонь до среднего.
-
Тушить под закрытой крышкой 15 минут.
-
Спустя 15 минут крышку снять, если осталась жидкость, дать ей испариться.
-
Добавить рис. Перемешать.
-
Выключить огонь. Закрыть крышкой и дать рису настояться 10-15 минут.
-
Рис готов.
