Салат с курицей гранатом и грецким орехом

Как приготовить Салат с курицей гранатом и грецким орехом:

1. В первую очередь нужно отварить куриную грудку. Чтобы она получилась сочной, для салата, нужно её опустить сразу в кипящую воду. Убавить огонь на средний и так варить её под крышкой 15-20 минут. Если в процессе варки появится пенка, то не забыть её снять. Спустя 15 минут добавить соль (по вкусу), снять курицу с огня и дать ей остыть хотя бы до тёплого состояния, не вынимая из бульона.

1. Пока куриная грудка остывает подготовить остальные ингредиенты. Консервированную кукурузу приоткрыть и оставить стекать. *кстати на заметку, из маринада кукурузы потом можно приготовить постный домашний майонез.

1. Очищенные орехи нарезать или поломать на небольшие кусочки.

1. Следующим разобрать на зёрна гранат. Первым делом нужно надрезать сверху шапочку граната. Снять её. Дальше нужно сделать надрезы в местах, где есть перепонки. После этого гранат легко раскроется и можно будет с легкостью достать его зерна.

1. Дальше остывшую куриную грудку нарезать на небольшие кубики.

1. Измельчить зелень петрушки.

1. Соединяем все ингредиенты в миске (куриную грудку, кукурузу, гранат, грецкие орехи и петрушку) и заправляем майонезом.

1. Перемешиваем и на этом салат готов.

1. При подаче, чтобы придать яркости и нарядности салату, можно сверху посыпать зернами кукурузы, граната и зеленью петрушки.