Сливовый пирог
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Для приготовления использована форма для запекания диаметром 22 см.
Для пирога:
250 г слив
115 г сливочного масла (комнатной температуры)
115 г сахара
115 г муки
2 шт. яйца
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка ванилина
щепотка соли
2 ст.л. сахара для посыпки пирога
Для карамелизированных слив:
250 г слив
2 ст.л сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. воды
щепотка соли
Как приготовить Сливовый пирог:
-
Растереть сливочное масло с сахаром.
-
Добавить по отдельности яйца.
-
Хорошо взбить до однородности.
-
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли.
-
Перемешать до однородности. Долго перемешивать не нужно, буквально до момента, когда тесто станет однородным.
-
Дно формы для запекания (диаметр 22 см) застелить пергаментом.
-
Выложить в форму тесто и разровнять.
-
Сливы очистить от косточек.
-
Нарезать небольшими дольками (часть пойдет на пирог, а часть останется для карамелизации).
-
Выложить в тесто дольки слив по кругу, немного вдавливая сливы в него. Посыпать сверху сахаром.
Отправить пирог выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 35-40 минут, до красивого румяного цвета.
-
Пока пирог выпекается, оставшиеся сливы нарезать небольшими кусочками.
-
В любой посуде с толстым дном растопить сливочное масло.
-
Добавить сахар и щепотку соли.
-
Довести до кипения.
-
Добавить сливы, перемешать.
-
Помешивая карамелизировать сливы пока сироп станет густым и будет обволакивать сливы.
Снять с огня.
-
Пирог готов. Прежде чем доставать его из формы нужно дать ему немного остыть.
-
Подавать такой пирог можно просто посыпав сахарной пудрой, а можно дополнительно добавить ложечку сметаны, тоже очень вкусное сочетание. Я подаю пирог с карамелизированными сливами, так всем нравится больше всего.
