Сырный суп с фрикадельками
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Вода – 2 л
Мясо (мясной фарш) – 350 г
Лук – 2 шт. (из них 1 шт. в фарш)
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Плавленые сырки – 2 шт. (у меня Сливочный)
соль, перец по вкусу
Как приготовить Сырный суп с фрикадельками:
-
Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
-
Замесить фарш и пока убрать в сторону.
-
Лук нарезать на небольшие кубики.
-
На крупной терке натереть морковь.
-
Также на кубики нарезать картофель.
-
И на мелкой терке натереть плавленые сырки.
-
В кастрюлю с водой высыпать картофель. Поставить на огонь. Довести до кипения.
-
Пока вода закипает сформировать из фарша фрикадельки.
Формировать фрикадельки руками, смоченными водой.
Вес каждой фрикадельки примерно 20-25 г.
-
Когда закипит вода, опустить фрикадельки. Варить 10-15 минут.
-
За это время приготовить зажарку, лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить морковь. Немного посолить и жарить до мягкости моркови.
-
Готовую зажарку добавить в суп и следом добавить плавленые сырки. Варить, пока плавленые сырки полностью растают.
-
В конце попробовать суп на соль. Если нужно добавить соль и перец по вкусу.
-
Подавать суп посыпав зеленью петрушки.
