Творожная пасха Царская

Как приготовить Творожная пасха Царская:

1. В первую очередь подготовить начинку. Мак залить горячей водой, поставить на огонь, проварить 5 минут (после закипания). Спустя 5 минут, снять мак с огня и слить воду.

1. Добавить сахар. Хорошо их растереть.

1. Изюм залить горячей водой, оставить на 10 минут. Потом воду слить, а изюм обсушить бумажным полотенцем.

1. Творог перебить блендером.

1. Добавить сметану, размягченное сливочное масло, обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешать.

1. Взбить охлажденные сливки, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая скорость. Как только появится пенка, добавить сахар и дальше взбивать до загустения.

1. Взбитые сливки в творожную массу. Перемешать.

1. Желатин добавить в молоко. Перемешать. Оставить пока желатин набухнет.

1. После этого следует растопить желатин. Можно это сделать на водяной бане, а можно в микроволновой печи (20-30 сек.). Главное, чтобы он растаял, но не закипел.

1. Добавить его к творожной массе. Перемешать.

1. И ещё раз перебить всю массу блендером.

1. Творожную массу поделить на две части. Одну часть переложить в отдельную емкость и добавить в неё изюм. Перемешать.

1. В оставшуюся часть добавить мак. Также тщательно перемешать.

1. В форму выложить часть творожной массы с изюмом. Равномерно распределить по стенкам формы. Я использую силиконовую форму для придания формы пасхе, диаметром 22 см и высотой 9 см. Если брать форму из другого материала, то её следует предварительно застелить пищевой пленкой, чтобы было легче освобождать пасху.

1. Вторую часть творожной массы, с маком, выложить внутрь. Разровнять. Накрыть пасху пищевой пленкой и отправить в холодное место на 8-10 часов

1. Когда пройдёт время снять пищевую пленку и аккуратно ножом отодвинуть края пасхи от формы.

1. Форму с пасхой перевернуть на блюдо и аккуратно снять её с пасхи.

1. Пасху украсить по своему вкусу. Если украшать пасху цветной посыпкой, то учтите, что она начнет таять, поэтому лучше украшать прямо перед подачей.

1. Приятного аппетита!