Варшавский яблочный пирог
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Для приготовления использована форма для выпекания диаметром 22 см
1 кг яблок (лучше брать сочные кисло-сладкие сорта, у меня сорт Семеренко)
130 г муки
160 г манки
190 г сахара
10 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя
100 г замороженного сливочного масла
щепотка соли
Как приготовить Варшавский яблочный пирог:
-
Смешать муку, обычный и ванильный сахар, манку, разрыхлитель, щепотку соли.
Тщательно перемешать.
-
Разделить сухую смесь на 4 равные части.
-
Яблоки очистить от сердцевины и хвостиков.
-
Натереть на крупной терке.
Не стоит переживать, что яблоки потемнеют, это придаст легкий карамельный оттенок слоям пирога.
-
Разделить натертые яблоки на три части.
-
Подготовить форму для выпекания. На низ формы застелить пергамент и закрепить его по бокам формы (чтобы по бокам пергамент хорошо держался, можно немного смазать форму раст. маслом)
-
Первым слоем высыпать сухую смесь, равномерно распределить по форме.
-
Вторым слоем выложить яблоки, также равномерно распределить.
-
Снова равномерно распределить слой сухой смеси.
В таком же порядке выложить все слои.
-
Верхним слоем натереть на крупной терке замороженное сливочное масло. Равномерно распределить.
-
Слегка посыпать сверху сахаром, это сделает корочку более вкусной.
-
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. До красивой румяной корочки.
-
Готовый пирог остудить в форме, примерно 30-40 минут и только потом доставать. В горячем виде это пирог очень нежный и может поломаться.
-
Такой пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, будет вкусно в любом случае.
