Закусочные маринованные помидоры
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Помидоры – 600 г
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень укропа и петрушки – 10-15 г
Для маринада:
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 3 ч.л.
Уксус 9% - 25 мл
Вода – 30 мл
Орегано – 1 ч.л. (по желанию)
Растительное масло – 30 мл
Как приготовить Закусочные маринованные помидоры:
-
Для маринада, смешать сахар, соль, уксус, воду и по желанию приправу Орегано. Перемешать до полного растворения сахара и соли.
-
Дальше добавить растительное масло без запаха, перемешать до однородности. Оставить настаиваться.
-
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, крупно нарезать, переложить в блендер и измельчить. Советую измельчать не до состояния пюре, а так чтобы кусочки перца чувствовались.
-
В измельченный перец добавить выдавленный через пресс чеснок. Перемешать и также как маринад, оставить немного настояться.
-
Помидоры нарезать дольками (твердую часть сердцевины лучше обрезать)
-
Измельчить зелень укропа и петрушки.
-
В емкость, где будут мариноваться помидоры, первыми выложить помидоры, сверху выложить немного перца с чесноком, посыпать зеленью и немного полить маринадом. В такой последовательности выложить остальные слои.
-
В конце вылить оставшийся маринад. Пусть вас не смущает, что он полностью не покрывает помидоры. Помидоры ещё пустят сок и кол-во маринада увеличится.
-
Емкость накрыть пищевой пленкой или крышкой и убрать помидоры мариноваться в холодильник, на 8-12 часов.
-
Спустя 8 часов закусочные маринованные помидоры будут готовы и можно их сразу подавать.
