Закусочный торт из кабачков

Как приготовить Закусочный торт из кабачков:

1. Кабачки натереть на крупной терке. Переложить в дуршлаг. Посолить, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стекал сок..

1. Лук нарезать на небольшие кубики.

1. Помидоры нарезать кольцами (или полукольцами, по желанию). Прикрыть их пищевой пленкой, до момента добавления в торт.

1. Для соуса смешать майонез, сметану, выдавленный через пресс чеснок и нарезанную зелень укропа. Перемешать. Соус готов.

1. Лук обжарить до золотистого цвета. Немного посолить.

1. Кабачки дополнительно ещё отжать.

1. Переложить их в миску и добавить яйца, и муку. Тщательно перемешать. Разделить получившуюся массу на 5 частей.

1. Пожарить кабачковые блинчики. Выложить часть теста на сковороду и быстро разровнять лопаткой в форме блинчика (толщиной 0,5-0,7 см).

1. Жарить блины на среднем огне до румяного цвета. Получается 5 шт.

1. Сформировать торт. Кабачковый блинчик смазать соусом, выложить и равномерно распределить обжаренный лук, выложить слой помидоров.

1. Накрыть следующим блинчиком и повторить всю последовательность действий. Последний блинчик смазать соусом и украсить по вкусу.